Segunda sem carne: conheça esse conceito

A segunda-feira é o dia mundial das mudanças, não é? Começar uma alimentação mais saudável, iniciar a leitura de um livro, voltar pra academia… então, que tal conhecer a campanha Segunda Sem Carne e começar mais uma transformação na sua vida? Vamos lá!

O que é Segunda Sem Carne?

Em suma, A Segunda Sem Carne é uma campanha da Sociedade Vegetariana Brasileira em parceria com a Secretaria do Verde e do Meio-Ambiente da Prefeitura de São Paulo.

Esse movimento tem como objetivo conscientizar a população sobre os impactos que o consumo de alimentos de origem animal pode causar sobre a sociedade, os animais, a saúde e o planeta.

Por esse motivo, a campanha propõe um desafio. Não consumir nenhum tipo de carne às segundas-feiras, possibilitando assim a descoberta de novos sabores.

Em síntese, a Segunda Sem Carne incentiva:

1. Em primeiro lugar, redução do consumo de carnes (seja ela de boi, frango, porco ou peixe);
2. Aumento do consumo de leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, soja, grão de bico), cereais (arroz, cevadinha, aveia), frutas, verduras e legumes. Assim, conforme o como recomendado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira.

O lema principal da campanha é:

Tire as carnes e derivados do seu prato pelo menos uma vez por semana e ajude o planeta, os animais e a sua própria saúde!

Como e quando surgiu a Segunda Sem Carne?

Por incrível que pareça, esse conceito de alimentação é bastante antigo. A Segunda Sem Carne e a Quarta sem Trigo foram criadas pela U.S. Food Administration, agência responsável pelas reservas de comida do exército americano durante a Primeira Guerra Mundial.

Para ajudar na manutenção da guerra, essa agência incentivava as famílias americanas a reduzir, portanto, o consumo de determinados alimentos. “Food will win the war” (em português: a comida ganhará a guerra) era anunciado pelo governo da época. 

A campanha retornou, pelo mesmo motivo, durante a Segunda Guerra Mundial. Também após seu término pra ajudar a alimentar a Europa, destruída na guerra.

Apenas no ano de 2003 a campanha foi retomada nos Estados Unidos. Dessa vez, com outro objetivo: prevenir doenças causadas pelo consumo exagerado de carne.

Aos poucos, a campanha foi conquistando as pessoas. Atualmente, está presente em 44 países, mas, adivinhe em qual país tem maior impacto?

Isso mesmo, aqui no Brasil! Em nosso país a campanha foi lançada em 2009 e hoje é considerada a maior do mundo. Isso, graças à adesão da população e também do trabalho entre a Sociedade Brasileira Vegetariana e o poder público. 

Quais são os benefícios gerados pela Segunda Sem Carne?

Segundo a campanha, muitos são os benefícios gerados pela exclusão de carnes às segundas-feiras. Podemos, aliás, dividir os benefícios em três pilares:

Para as pessoas

Uma alimentação centrada em cereais integrais, grãos, sementes, verduras, legumes e frutas pode favorecer a prevenção de doenças crônicas e degenerativas.

Veja alguns dos benefícios à saúde que a redução do consumo de carnes pode trazer:

• Auxílio na manutenção de um peso saudável;
• Diminuição do risco de diabetes;
• Diminuição do risco de doenças do coração;
• Diminuição do risco de pressão alta;
• Diminuição do risco de alguns tipos de câncer, principalmente os relacionados ao sistema digestório;

É importante lembrar que dietas com redução do consumo de carnes são incentivadas por importantes órgãos de saúde de todo o mundo. Entre eles, a Academy of Nutrition and Dietetics, o American Institute for Cancer Research, a American Heart Association e o Food and Drug Administration.

Para os animais

Você sabia que, só no Brasil, cerca de 10 mil animais morrem a cada minuto afim de alimentar toda a população?

Além do abate excessivo, a competição do agronegócio faz com que os produtores criem os animais em condições muito precárias de alimentação, higiene, sono e espaço.

Sendo assim, uma alimentação com menor quantidade de carnes e maior quantidade de vegetais pode melhorar o cenário atual. 

Para o planeta 

A criação de animais para o abate representa grande impacto ao meio ambiente. Afinal, consome uma altíssima quantidade de água, grãos pra alimentar os animais e combustíveis fósseis. Além disso, existem gastos com agrotóxicos e medicamentos. 

Ainda, é a principal causa por trás da destruição de florestas tropicais e outras áreas naturais.

Para se ter uma ideia, a pecuária é responsável por quase 15% das emissões de gases causadores do efeito estufa oriundas das atividades humanas. Além disso, é responsável por mais de 80% de todo desmatamento no Brasil.

Por isso, fazer parte da campanha Segunda Sem Carne pode ser uma atitude bastante sustentável, certo? 

Como funciona a Segunda Sem Carne?

Agora que já entendemos porque é tão importante excluir o consumo de carnes uma vez na semana, você deve estar se perguntando, mas, e as proteínas presentes nas carnes? Como suprir essa necessidade durante a Segunda Sem Carne?

Fique tranquilo (a)! Muitos alimentos de origem vegetal são fontes de proteínas, além de saborosos, coloridos e saudáveis. Vamos conhecê-los: 

Cereais: principalmente a quinoa e a aveia;

Grãos e leguminosas: feijão carioca, feijão preto, feijão branco, feijão verde, feijão azuki, favas, ervilha, lentilha, grão de bico, soja; 

Oleaginosas: castanha do Pará, nozes e amêndoas;

Os cogumelos (como o champignon, o shiitake, o shimeji e o Portobelo, por exemplo) e o tofu também são ótimas fontes de proteínas vegetais.

Sabendo disso, basta aproveitar esses alimentos no seu “dia sem carne”. Lembre-se de consumir folhas verdes, legumes (como a cenoura, a beterraba, a abobrinha) e frutas variadas.

Assim, além de reduzir o consumo de alimentos de origem animal, você acaba conhecendo novos sabores e aromas. Por fim, ainda conta com os nutrientes desses alimentos especiais.  

Ah, é importante ressaltar: procure sempre um nutricionista antes de iniciar qualquer alteração em seu plano alimentar. Apenas este profissional pode te orientar individualmente. 

Saiba mais sobre a Segunda Sem Carne

Pra facilitar a adoção deste hábito, a Sociedade Vegetariana Brasileira fornece em suas redes sociais receitas, dicas de nutrição, notícias e informações a respeito das razões éticas, ambientais e de saúde pra passar essa ideia adiante.

Siga no Instagram (@segundasemcarne) e no Facebook (/SegundaSemCarne) pra saber mais! 

Por fim, aproveite essa data para experimentar as delícias vegetarianas do nosso cardápio.