O café é a segunda bebida mais consumida entre os brasileiros, perdendo o primeiro lugar do ranking apenas para a água. O dado é da Jacobs Douwe Egberts (JDE), empresa detentora das marcas Pilão e L’OR em parceria com a Aocubo Pesquisa. Por isso, para incrementar o menu de milhares de brasileiros, listamos alguns drinks com café, fáceis de fazer e muito deliciosos. Além disso destacamos os benefícios dessa bebida tão apaixonante. Confira neste post!
Dados
Em suma, a paixão dos brasileiros pela bebida revela a importância cultural do café no país, exercendo um papel em encontros sociais, reuniões de trabalho e visitas. O levantamento da JDE foi divulgado em 2019 e ouviu cerca de 3,4 mil pessoas em todo o Brasil.
A pesquisa revela ainda que 98% dos lares no Brasil consomem café. É possível que o brasileiro consuma, em média, 4 xícaras de café por dia.
Quais os benefícios do café?
O hábito de tomar café em doses moderadas (de 4 a 5 xícaras de 50 ml por dia) não faz mal a saúde, muito pelo contrário, proporciona diversos benefícios. O motivo se dá porque o café é rico em nutrientes, com destaque não apenas para a cafeína, mas também pela concentração de polifenóis – antioxidantes que impedem a ação dos radicais livres, que prejudicam o equilíbrio celular.
Ainda de acordo com pesquisas cientificas, o café pode ajudar na prevenção de doenças e no bem-estar.
Outros benefícios do café são, por exemplo:
- Combate o cansaço;
- Evita a depressão;
- Previne o câncer;
- Previne e melhora dores de cabeça;
- Estimula a perda de peso;
- Protege o coração;
- Fortalece a memória;
- Alivia os sintomas do mal de Parkinson;
- Protege contra o Alzheimer.
Como escolher seu tipo de café
Assim como acontece com tipos de uva para a fabricação de vinho, também há diferentes variedades de café, tendo qualidades e sabores marcantes.
Existem, aliás, duas espécies de café que podem ser encontrados no Brasil: o arábica e o conilon (ou robusta). A bebida produzida pelo café arábica possui uma complexidade maior de sabores e aromas que torna o café melhor. Portanto, na hora de escolher o café, garanta que ele é 100% arábica.
Cafés que possuem mistura entre arábica e robusta, por exemplo, são mais baratos e fáceis de encontrar nos mercados. A principal diferença entre os dois é a torra.
A torra é, sem dúvida, um dos processos mais importantes para ter um café de qualidade. O processo tem total influência sobre o aroma, corpo e acidez do café. O consumidor final pode ver o resultado da torra através da coloração do café.
Quanto mais escura ela for, mais das outras duas características ele terá, por isso o café mais escuro será mais ácido. O resultado da torra deve ser um tom marrom escuro. Além disso, no rótulo sempre terá informações sobre os sabores do café, auxiliando a escolher o que se adeque melhor ao gosto do consumidor.
Se a opção for café em grão, opte por grãos foscos, o que garante um sabor mais suave à bebida. Os grãos com brilho representam uma exposição maior durante o processo de torrefação fazendo com que a bebida tenha um gosto mais amargo.
O melhor café é sempre o moído na hora, pois por meio desse processo a bebida terá todas as suas características sensoriais.
Drinks com café: faça você mesmo
Para inovar o seu menu, listamos algumas receitas para experimentar o café de diversas formas. Confira, em seguida, dicas de drinks com café levando ou não bebida alcoólica!
Drinks com café alcoólicos
Irish Coffee
Ingredientes
- 4 xícaras de café quente e forte
- 1 ½ de uísque
- 4 colheres de sopa de creme de leite em lata ou fresco
- Açúcar a gosto
Modo de preparo
Misture o café com o açúcar e mexa bem. Em seguida, acrescente o uísque e misture tudo novamente até ficar bem dissolvido. Distribua a bebida em quatro copos e finalize com uma colher de creme de leite batido em cada drink. Se preferir, substitua o creme de leite por chantilly à vontade.
Café Cubano
Ingredientes
- 1 dose de rum
- 1 folha de hortelã
- 50 ml de suco de lima
- 1 colher de creme de leite fresco
- 60 ml de café expresso
- Gelo a gosto
Modo de preparo
Em uma coqueteleira misture o rum, o café, o suco de lima e o gelo. Depois, mexa bem até a bebida ficar homogênea. Por fim, acrescente o creme de leite e decore com a folha de hortelã.
Drinks com café sem álcool
Café com sabor de churros
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de café, em infusão forte
- ½ xícara (chá) de doce de leite
- 1 colher (café) de canela em pó
Chantilly de canela
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
Em primeiro lugar, bata os ingredientes no liquidificador e coloque em 4 copos. Leve os ingredientes do chantilly na batedeira até ficar firme. Enfeite os copos e polvilhe canela. Sirva.
Café com creme de especiarias
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (210 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo (50 g)
- 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela e pimenta-da-jamaica)
- 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja (8 g)
- 300 ml de café coado bem forte
Modo de preparo
Ferva em uma panela o creme de leite com o leite, o açúcar mascavo, as especiarias e as raspas de casca de laranja. Não pare de mexer até ferver. Em seguida, retire do fogo. Despeje o café nos copos e, lentamente, junte a mistura de leite.
E mais!
Gostou das dicas? Então acompanhe o nosso blog e confira outras receitas deliciosas. Além disso, confira o cardápio da Liv Up e escolha o que comer enquanto saboreia os seus drinks com café! Enjoy!