A abobrinha é um verdadeiro coringa na cozinha, além de ser tudo de bom do ponto de vista nutricional. Não é à toa que ela empresta seu sabor a diversos pratos, dos clássicos aos inusitados, passando pelo já consagrado espaguete de abobrinha.
Essa delícia ganhou espaço principalmente nas dietas low carb, mas as receitas que listamos a seguir mostram que tem versões desse preparo que merecem lugar em qualquer alimentação.
Espaguete de abobrinha é gostoso?
O sabor da abobrinha é bem neutro, o que garante um grande leque de recheios e combinações, que ficam por gosto do freguês. Então, você pode começar juntando essa “espaguete fake” aos seus molhos e ingredientes favoritos para montar uma receita à prova de erro.
Como cortar o espaguete de abobrinha?
A verdade é que não tem mistério na hora de fazer espaguete de abobrinha fácil e prático. O primeiro passo é escolher o vegetal na sua variação verde, amarela da abobrinha italiana, ou abobrinha menina brasileira. Mas também dá para juntá-las pra dar um colorido especial. Essas opções têm um formato mais fácil de manusear. Ah, e selecionar um vegetal bem firminho também facilita.
- Comece higienizando bem a abobrinha e cortando fora os topos;
- Você pode descascar a abobrinha, se preferir, mas garante mais benefícios pra saúde mantendo a casca.
Há duas formas de cortá-las:
- Usando um espiralizador: encaixe uma das extremidades no utensílio e gire para cortar em fios.
- Usando um ralador comum: faça o mesmo processo usado para ralar cenoura, por exemplo, tentando aproveitar o máximo do legume.
O cozimento pode ser feito na água ou no vapor, deixando o espaguete cozinhar por 3 minutinhos apenas.
Quantas calorias tem um prato de macarrão de abobrinha?
O espaguete de abobrinha é low carb e isso significa também baixas calorias. Ele contém bastante água, fibras e minerais e fornece apenas 66 kcal numa porção de 300g. Maravilha, né? Outro ponto bacana é que ele funciona como um substituto para quem não pode consumir glúten.
5 receitas de espaguete de abobrinha pra experimentar
Pois bem, chegou a hora de deliciar com esse prato que é leve e nutritivo e que dá água na boca. Tem combinações com frutos do mar, pesto, assim como a clássica bolonhesa. Vem com a gente!
Espaguete de abobrinha alho e óleo
Ingredientes
- 1 abobrinha fatiada em formato de espaguete ou uma porção de espaguete de abobrinha da Liv Up
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 tomate pequeno em cubos e sem semente
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Antes de tudo, amasse o dente de alho. Reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo, coloque o azeite e o alho amassado.
- Deixe dourar, então acrescente o tomate em cubos e o espaguete de abobrinha.
- Deixe refogar por 2 minutos e em fogo alto. Acrescente o sal e a pimenta e misture bem.
- Por fim, desligue e saboreie.
Espaguete de abobrinha e camarão
Tem também sugestão pra tirar seu almoço e jantar do óbvio. Junte o espaguete com um camarão bem temperado e surpreenda-se:
Espaguete de abobrinha e cenoura
Aqui o espaguete vegetal ganha ainda mais colorido com a adição da cenoura. Vem aprender!
Ingredientes
- 1 abobrinha média
- 2 cenouras médias
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, descasque a cenoura e a abobrinha, e reserve.
- Use um espiralizar legumes ou corte em tirinhas finas com uma faca.
- Cozinhe a cenoura por 2 minutos em água fervente com um pouco de sal. Logo depois, adicione a abobrinha, e, assim, deixe cozinhar por mais um minuto.
- Coloque o macarrão de abobrinha low carb e cenoura num recipiente, finalize com sal e adicione queijo parmesão ralado a gosto. Bon apetit!
Espaguete de abobrinha à bolonhesa
Tem também essa variação da clássica receita que leva massa e carne moída. Vale a pena experimentar:
Ingredientes
- 1 porção de espaguete de abobrinha
- 350 g de carne moída
- molho de tomate Liv Up
- Tempero a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 cebola média a gosto
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, refogue a carne junto à cebola e o tempero a gosto. Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Então adicione o molho de tomate. Misture tudo para incorporar bem.
- Quando estiver quase pronto, adicione o espaguete de abobrinha à carne, e, assim, deixe cozinhar por dois minutinhos.
- Por fim, sirva em um prato e salpique queijo ralado e cheiro-verde a gosto.
Espaguete de abobrinha ao pesto de rúcula
Fechamos a lista com um pesto beeem diferente, isso porque ele leva a rúcula como ingrediente no lugar do manjericão. Além da abobrinha, a receita leva parmesão, nozes e azeite – ou seja, é impossível não ficar saboroso. Dá o play para conferir o passo a passo:
Se você é fã do espaguete de abobrinha, então vai gostar também de conferir outras receitas de macarrão de legumes, além de conferir os itens selecionados do nosso hortifruti que chega fresquinho na sua casa.