Você já ouviu falar que “uma taça de vinho por dia faz bem”? Essa recomendação faz parte do senso popular há algum tempo. Por isso, muita gente acaba adquirindo o hábito de consumir essa bebida sem ao menos saber a veracidade da informação.
Se você veio até aqui pra conferir se vale a pena comprar algumas garrafas, fez bem. Vamos falar justamente sobre os efeitos do vinho para a saúde. Então segure o brinde e continue a leitura!
Quais os benefícios do vinho?
O vinho é uma bebida milenar muito saborosa e sempre esteve ligado a celebrações. Presente nas mais diversas culturas, é protagonista de momentos de relaxamento, alegria e bem-estar. Mas, além de saborosa, também confere benefícios à saúde.
Veja agora 4 dos principais benefícios do vinho ao nosso organismo.
Melhora a digestão
O vinho é uma bebida riquíssima em polifenóis, sendo o mais conhecido o resveratrol, que atua em diversos benefícios para a saúde.
Dentre suas funções podemos citar a produção do hormônio gastrina, que são liberadas no trato gastrointestinal e melhoram a digestão. Além disso, a presença do ácido orgânico na bebida, o cinâmico, estimula a vesícula biliar a liberar uma maior quantidade de bile no intestino delgado, melhorando a digestão das gorduras.
Por isso, em muitas culturas o consumo do vinho associado a refeições.
Controle do colesterol
Alguns estudos têm investigado o resveratrol no controle do colesterol elevado. A Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo publicou uma revisão literária, a qual verificou uma redução do colesterol total de forma significativa. Assim, com a suplementação desse composto, houve diminuição nas concentrações de lipídios agregação plaquetária, prevenindo obstruções nas artérias.
Prevenção de problemas cardiovasculares
Além de auxiliar no controle do colesterol, o vinho pode prevenir problemas no coração e na circulação, em razão do seu efeito vasodilatador, anti inflamatório e inibidor plaquetário, os quais promovem a inflamação e a aterosclerose.
O resveratrol das uvas atuam como “protetores do sistema cardiovascular”, como também os mirtilos, açaí, algumas frutas vermelhas e cacau em pó dentre outros alimentos ricos neste composto.
Prevenção de doenças neurodegenerativas
Além dos benefícios citados anteriormente, alguns estudos têm investigado o consumo do vinho na prevenção da demência e de outros problemas mentais degenerativos, como o Mal de Alzheimer.
Uma das instituições que aponta essa afirmação é a Universidade de Harvard, que mencionou alguns hábitos que podem ser vantajosos nesse sentido em um dos seus estudos.
Sendo uma das pesquisas realizadas com um grupo de idosos que consumiam a dieta mediterrânea e bebiam vinho pontualmente. A saúde mental do grupo era bastante superior ao esperado para a idade. Mas, para melhorar a qualidade de vida, outros pontos devem ser considerados, como o sono, prática de atividade física e, claro, a alimentação.
Todos os tipos de vinho são bons para a saúde?
Não são todos os fermentados de uva que conferem benefícios à saúde. Isso depende da quantidade de proantocianidinas e de resveratrol na bebida. Esses compostos químicos são os grandes responsáveis pelos benefícios do vinho, mas seu teor varia entre as espécies de uva e os processos de fermentação.
Ah, vale comentar que as cascas e as sementes da uva são essenciais: esses elementos é que guardam a maioria dos antioxidantes e outros compostos bioativos. Por isso, fermentações feitas sem elas não têm os mesmos resultados.
Vinho branco versus tinto
No processo de fabricação do vinho branco, a polpa da uva é separada das cascas e das sementes. Isso diminui consideravelmente a quantidade de resveratrol no produto. Já no vinho tinto há um aproveitamento melhor da fruta. Desse modo, a concentração dos nutrientes benéficos é maior.
Vinho seco versus suave
O vinho suave recebe altas quantidades de açúcar em comparação ao seco. Por isso, o excesso de açúcar pode anular os benefícios do vinho se colocarmos na balança seus efeitos negativos. Então, quanto menos adocicado, melhor.
E quanto é o consumo ideal de vinho?
Agora, a pergunta que não quer calar: o certo é tomar uma taça de vinho por dia? Bem, precisamos lembrar que a bebida, mesmo tendo compostos químicos importantes, é alcoólica. Por isso, o consumo deve ser com moderação.
Se for consumir a bebida diariamente, tente não ultrapassar 100ml. E lembre-se os benefícios do vinho existem, mas seu consumo deve ser moderado para que os efeitos negativos do álcool não anulem as vantagens da bebida. E não se esqueça de combinar esse costume com um estilo de vida mais saudável.
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Conteúdo revisado por Denise CardosoNutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo e Pós-graduada em Nutrição Vegetariana. Atualmente, em curso profissionalizante de Natural Chef. |
