10 petiscos para Réveillon que vão surpreender seus convidados

O fim do ano está chegando e você já se pegou pensando em como será a ceia de Ano Novo? Nós estamos aqui justamente para te ajudar! Para deixar sua comemoração ainda mais incrível para você e seus convidados, montamos uma lista com 10 ideias de petiscos para réveillon, dos mais fáceis aos mais elaborados e diferentes, incluindo veganos e vegetarianos, para escolher o que mais te agrada.

Entradinhas chiques e fáceis

Tábua de frios personalizada

Se você foi convidado para passar o réveillon na casa de alguém, a tábua de frios é uma ótima opção para presentear. Isso por que, além de bonita, ela é totalmente personalizável e você pode montá-la com os ingredientes que preferir. Nós separamos uma receita tradicional, com queijos e embutidos. Veja só:

Ingredientes

• 1 queijo tipo brie ou camembert
• Presunto parma ou peito de peru
• Azeitonas pretas ou verdes inteiras
• 1 cacho de uvas-verdes
• Damascos secos
• Pãezinhos e torradas da sua preferência

Montagem

1. Em primeiro lugar, usando uma tábua média, coloque o queijo escolhido no centro;
2. Em volta, vá adicionando o as azeitonas. Depois, o presunto ou peito de peru, de modo que as azeitonas não caiam da tábua;
3. Posicione o cacho de uvas e decore com damascos em volta;
4. Você pode adicionar os pãezinhos e torradas que preferir;
5. Para o transporte, indicamos que você feche a tábua com plástico filme ou papel alumínio, evitando assim que os ingredientes caiam.

Bruschetta de cogumelos com mussarela de búfala

Um clássico da cozinha italiana, as bruschettas são opções chiques e práticas de petiscos para réveillon, já que podem ser feitas de diversos sabores. Nessa receita, a base é um mix de cogumelos. Olha só:

Ingredientes

• 6 fatias de pão italiano
• 100g de mix de cogumelos
• ½ cebola roxa pequena 
• 6 bolinhas de mussarela de búfala 
• Azeite de oliva 
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Passe um pouco de azeite de oliva dos dois lados da fatia de pão italiano, acrescente sal, pimenta e coloque-as em uma assadeira;
2. Em um forno pré-aquecido a 180ºC, leve os pães para assar até dourar;
3. Enquanto isso, corte a cebola roxa em tiras finas e misture ao mix de cogumelos;
4. Depois de dourados, tire os pães do forno e adicione a mistura nas fatias;
5. Acrescente a mussarela de búfala ralada ou fatiada e coloque novamente no forno;
6. Deixe assar por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

O queijo é opcional! Se você preferir, pode fazer sua bruschetta vegetariana.

Opções de entradas frias

Ceviche de tilápia

Essa receita peruana é conhecida no mundo inteiro e agrada principalmente os amantes de comidas asiáticas, já que o peixe é consumido cru. Aprenda a fazer:

Ingredientes

• 500 g de filé de tilápia
• 3 limões tahiti
• 2 tomates sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça
• Folhas de coentro ou salsa a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola roxa
• Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

1. Corte os filés de tilápia em cubos pequenos;
2. Fatie a cebola e os tomates em tiras finas;
3. Corte a pimenta, descartando as sementes, em pedaços pequenos;
4. Em uma tigela, misture a tilápia, as cebolas, os tomates e a pimenta. Esprema o suco dos limões e adicione sal e pimenta;
5. Deixe gelar por pelo menos 1 hora antes de servir;
6. Na hora de servir, acrescente o coentro ou a salsa e um fio de azeite por cima.

Gazpacho

O gazpacho é uma tradicional sopa espanhola de tomates com uma característica bem peculiar: ela é servida fria! Uma ótima opção para os dias quentes, como é o nosso fim de ano! Veja como fazer:

Ingredientes

• 500g de tomate sem pele, sem sementes, picado
• 1 pimentão verde e 1 vermelho, picados sem semente
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 cebola pequena
• 3 xícaras de chá de suco de tomate
• 1 pepino descascado e picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea;
2. Depois, despeje em uma tigela e deixe gelar até servir.

Entradas fáceis e baratas

Chips de batata-doce

Essa receita é ótima para quem precisa agradar adultos e crianças em um mesmo evento. Além de ser fácil e saudável, os chips podem ser consumidos como petiscos para réveillon ou até acompanhamento dos pratos. Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 batata-doce roxa
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto

Modo de preparo

1. Corte a batata-doce, em tiras ou em círculos, o mais fino que conseguir;
2. Em uma tigela, misture as batatas com um pouco de azeite, sal, pimenta e outros temperos que desejar;
3. Forre uma forma com papel alumínio e coloque as batatas espalhadas;
4. Em um forno pré-aquecido a 180ºC, asse por 20 minutos;
5. Depois, retire e vire as batatas do outro lado. Repita esse processo até que elas fiquem bem sequinhas.

Guacamole

O guacamole é um tradicional molho mexicano que pode ser acompanhado por torradas, pãezinhos, biscoitos salgados, salgadinhos e diversas outras opções. Além disso, é uma receita saudável e fácil de fazer. Confira:

Ingredientes

• 4 avocados maduros (ou 1 abacate médio)
• 1 tomate 
• 1 cebola roxa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Descasque os avocados, ou abacates, e despeje a poupa em uma tigela;
2. Esprema o suco do limão e, com um garfo, amasse a fruta até obter a consistência de uma pasta. Não tem problema se ficarem alguns pedaços maiores;
3. Depois, corte o tomate e a cebola em pedaços pequenos e misture;
4. Tempere com azeite, sal, pimenta e coentro e gosto. 

Entradas Gourmet

Dadinhos de tapioca na Airfyer

Para surpreender seus convidados, os dadinhos de tapioca são uma ótima escolha de petiscos para réveillon ou qualquer outra comemoração. Veja como é fácil fazer:

Ingredientes                                     

• 250 g de queijo coalho
• 250 g de farinha de tapioca 
• 500 ml de leite fervendo
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano ou outras especiarias a gosto

Modo de preparo    

1. Forre uma forma retangular média com filme plástico e reserve;
2. Em seguida, rale o queijo coalho e coloque-o em uma vasilha;
3. Depois, adicione a tapioca, o sal, a pimenta e os temperos escolhidos;
4. Acrescente o leite fervendo e misture até conseguir uma massa homogênea;
5. Despeje a mistura na forma e deixe na geladeira por, no mínimo, 3 horas;
6. Depois, com a massa dura, corte os dadinhos e leve para assar na Airfryer por aproximadamente 40 minutos (ou até que fiquem dourados);

Para acompanhar, sirva com geleia de damasco ou pimenta!  Aproveite para conferir outras receitas para airfryer em nosso blog.     

Tomates recheados com ricota e espinafre 

Além de bonitos na mesa, os tomates recheados são opções saudáveis para oferecer como entrada em um jantar de ano novo. Confira a receita:

Ingredientes

•  8 tomates médios maduros
•  2 xícaras de chá de ricota 
•  1 xícara de chá de espinafre cozido picado
•  1 colher de chá de azeite de oliva
•  Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Faça uma abertura no tomate retirando a parte de cima e retire a polpa;
2. Em uma tigela, misture a polpa dos tomates com a ricota e o espinafre cozido picado. Acrescente os temperos a gosto;
3. Com uma colher, coloque a mistura dentro dos tomates até em cima;
4. Disponha os tomates em uma forma forrada com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até que o tomate comece a murchar;
5. Sirva quente. 

Petiscos para réveillon veganos 

Pesto de azeitonas pretas

Para combinar com pãezinhos e torradinhas, o pesto de azeitona pretas e uma ótima opção e super fácil de fazer como petisco de réveillon. Veja só:

Ingredientes

• 250g de azeitonas pretas sem caroço
• 100ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 20g de nozes
• Manjericão fresco picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea. Você pode acrescentar mais azeite se achar que a massa ficou muito espessa;
2. Conserve em um vidro fechado na geladeira.

Caponata de berinjela

Um clássico das entradinhas, a caponata de berinjela é uma receita fácil e prática para as festas de final de ano. E o melhor, você pode conservá-la na geladeira por até 1 mês em um pote de vidro limpo e bem fechado. Confira:

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
• 2 cebolas grandes
• 250 ml de azeite
• 1 xícara de vinagre balsâmico
• 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro, corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas em tiras finas;
2. Depois, em uma forma de alumínio, organize as berinjelas embaixo, coloque os pimentões e, por cima, a cebola. 
3. Regue com azeite e vinagre, adicione o sal e a pimenta e cubra com papel alumínio;
4. Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos;
5. Enquanto isso, corte as azeitonas.
6. Quando retirar a mistura do forno, acrescente as azeitonas, misture e leve novamente ao forno, mantendo o papel alumínio, até que a berinjela fique mais escura (de 60 a 90 minutos).
7. Depois, espere esfriar e levar à geladeira. 

Dica: Para deixar a caponata ainda mais saborosa, coloque a mistura em um pote de vidro e deixe marinando de 2 a 3 dias na geladeira.