10 alimentos low carb para refeições com menos carboidratos
Os alimentos low carb vêm chamando a atenção e ganhando fãs por serem opções mais leves em carboidratos. A alimentação low carb está no nosso dia a dia em verduras, legumes e vegetais, então é bem fácil de inserir os alimentos na rotina. Afinal, estamos falando de opções bem saudáveis e que fazem parte de uma alimentação equilibrada.
O que são alimentos low carb?
O termo low carb vem do inglês e, basicamente, significa baixo teor de carboidratos. Mas, afinal, quais são os alimentos low carb? O fato é que existem low carb em todos os grupos alimentares, como frutas, vegetais, fontes de proteína, oleaginosos, entre outros. O que eles têm em comum é, justamente, a baixa quantidade de carboidratos.
Ingerir menos carboidratos é saudável?
Em uma alimentação regular e balanceada, 50% e 60% das calorias consumidas devem vir dos carboidratos. Já em dietas low carb, esse número reduz para 40% ou menos.
Num geral, consumir menos carboidrato pode ajudar a diminuir a velocidade de absorção do açúcar, prevenindo picos de insulina. Quando se consome carboidrato em excesso, principalmente os refinados, pode haver ganho de peso e acúmulo de gordura. A regra é priorizar carboidratos integrais, que contém fibras e outros nutrientes importantes.
Esse tipo de alimentação pode ser super benéfica, desde que seja feita com orientação profissional de um nutricionista, porque as mudanças na alimentação podem influenciar outros fatores que vão bem além da perda de peso.
É importante ressaltar que nem todo mundo se beneficia da restrição de carboidratos. Para algumas pessoas, principalmente para quem pratica bastante atividade física, outras mudanças na alimentação podem ser recomendadas.
Dentre os alimentos que podem na low carb estão as carnes magras, proteínas vegetais, gorduras de fontes saudáveis, leguminosas e outros ingredientes que já são recomendados em qualquer cardápio de alimentação saudável.
10 alimentos low carb para seu cardápio da semana
Na lista de alimentos low carb, selecionamos 10 sugestões super nutritivas, deliciosas e que são super importantes para deixar suas refeições mais coloridas e saudáveis:
Frutas
Existem diversas frutas consideradas lowcarb, como, por exemplo, o limão, morango, abacate, coco, maçã e pera. Elas ajudam a regular os níveis de glicose no sangue, prevenindo a resistência à insulina e fornecendo vitaminas importantes.
Carnes
Seja de origem bovina ou suína, as carnes magras são ricas em proteínas, um nutriente que leva mais tempo para ser digerido e, por isso, promovem a sensação de saciedade, evitando aquela fome fora de hora. Além disso, a carne não contém carboidrato, ou seja, são adequadas em dietas low carb e ótimas aliadas para saúde de quem pratica atividade física.
Peixes
Tilápia, cação, robalo, namorado… todos esses peixes são excelentes opções de alimentos low carb, pois são uma ótima fonte de proteína de alta qualidade para alimentação. Os peixes de águas frias, como salmão, sardinha e atum, também fornecem ômega 3. Este é um tipo de gordura saudável com propriedades anti-inflamatórias, ajudando na prevenção de doenças cardíacas e sendo ótimos para serem usados em receitas low carb.
Arroz de couve-flor
Muito provavelmente você já ouviu falar nessa opção para variar o arroz no seu prato. Feito com couve-flor, ele é um excelente acompanhamento para diversos pratos, isso porque é bem nutritivo, com pouco carboidrato e todos os benefícios para a saúde. Na Liv Up, tem uma versão pra lá de especial que leva castanhas e cenoura.
Shitake e shimeji
Os cogumelos estão entre os melhores alimentos low carb por sua propriedades nutritivas e também por serem verdadeiros coringas na hora de compor refeições saudáveis e saborosas. Vale shitake, shimeji, portobello, paris ou até mesmo um mix de cogumelos – todos são low carb.
Amêndoas e castanhas
Amêndoas, castanhas e nozes são fontes de gordura “do bem” e muito bem aceitas na dieta low carb. A recomendação é evitar consumo em excesso, pois contêm um pouco de carboidrato.
Vegetais
Tem também os alimentos low carb ricos em fibras, como a abobrinha, pepino, alface, espinafre, rúcula, brócolis, rabanete, tomate, repolho, espinafre e muito mais! Eles ajudam a manter a saciedade, são ricos em água e por isso também combatem a prisão de ventre – sem falar nas vitaminas e minerais que proporcionam para a saúde.
Chocolate 70% cacau
O chocolate amargo também pode entrar na lista para você saborear com moderação. Aliás, sabia que esse alimento tem diversos pontos positivos, como contribuir pro bom humor, conter propriedades antioxidantes e ainda fazer bem para o coração?
Queijos
Diversos queijos, como mussarela, brie, parmesão, camembert, queijo coalho e queijo de cabra, são alimentos low carb, já que contém pouco carboidrato e são boas fontes de proteínas. Além de dar um gostinho de quero mais em vários pratos do dia a dia, eles ajudam na saciedade, assim como no ganho de massa muscular.
Creme de leite fresco
Assim como os queijos, o creme de leite fresco é um alimento low carb graças às quantidades de proteína e gordura saudável. Um consumo moderado deste ingrediente pode fazer parte de uma dieta saudável e baixa em carboidratos.
Agora que você já conhece alguns dos alimentos para uma dieta low carb, então pode conferir uma lista de dicas para uma alimentação saudável. Vale lembrar que nenhuma dessas informações substitui a importância do acompanhamento com um profissional. Na Liv Up tem um kit de refeições low carb prontinho pra você experimentar!