Jantar low carb: o que comer e como variar o cardápio

Na correria da rotina, às vezes é difícil pensar no que fazer para o jantar, não é mesmo? Depois de um dia cansativo, tudo o que queremos é comer algo prático e gostoso, mas sem colocar a saúde de lado.

Para isso, em um cardápio de alimentação saudável, as opções de jantar low carb são ideais para deixar a sua rotina mais leve e saborosa!

Jantar low carb: vale a pena?

O jantar low carb consiste em receitas com menos carboidratos, ou seja, priorizando outros tipos de nutrientes, como fibras e proteínas. Isso não quer dizer que não vai ter nenhuma fonte de carboidrato no seu prato, afinal, ele é essencial para fornecer energia ao organismo e manter as funções metabólicas funcionando.

O que muda é o tipo de carboidrato: aqueles mais complexos, que demoram mais para serem digeridos e, assim, prolongam a sensação de saciedade.

Para quem está buscando uma dieta mais leve e o emagrecimento saudável, o jantar low carb é uma ótima opção. Além disso, existem outros benefícios em fazer uma última refeição com menos carboidratos, como melhora da qualidade do sono e da digestão.

Mas atenção! Não existem fórmulas mágicas para perder peso, a recomendação é apostar em uma reeducação alimentar. E para uma rotina alimentar feita sob medida para você, sempre consulte um nutricionista.

O que comer no jantar low carb?

Algumas sugestões para jantar low carb são alimentos mais complexos, ricos em fibras e nutrientes e com baixo teor de carboidrato. O conceito low carb idealmente não deve ser usado para classificar como tal um único alimento, idealmente fazemos a soma da refeição como um todo.

Pensando então em um jantar/refeição low carb, podemos pensar na composição de um prato com legumes e verduras (como abobrinha, berinjela, repolho, espinafre, etc) e proteínas magras, como peito de frango, filé mignon, peixes brancos e ovos. 

8 ideias para variar seu cardápio

Se você se animou para testar receitas low carb no seu jantar, confira essas dicas que separamos!

Jantar low carb simples e gostoso

Há inúmeros benefícios da abobrinha para a sua saúde, então apostar em receitas de jantar low carb com abobrinha é sinônimo de nutrição e sabor nas suas refeições!

Ceviche de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 cebola roxa cortada em tiras finas;
• Suco de 1 limão-siciliano;
• Pimenta-dedo-de-moça;
• Azeite de oliva extra-virgem;
• Sal a gosto;
• Folhas de coentro picado a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, corte a abobrinhas em tiras bem finas, no sentido do comprimento;
2. Então, corte a cebola em rodelas finas;
3. Pique a pimenta;
4. Junte todos os ingredientes em uma tigela, assim, adicione o suco de limão, regue com um fio de azeite de oliva e misture bem. Tempere com sal a gosto;
5. Por fim, deixe marinar na geladeira até a abobrinha ficar macia.

Confira outras receitas de ceviche vegano para inovar!

Quiche low carb de palmito pupunha

Para um jantar mais rápido, o quiche da Liv Up é a pedida certa! Além de ser feito com ingredientes naturais, ele é super prático de fazer: é só rasgar o pacotinho e esquentar no micro-ondas por 2 minutos ou utilizando banho-maria pelo tempo recomendado na embalagem.

Em conjunto, aposte em uma saladinha clássica para adicionar mais nutrientes ao prato, aliás, pra esse momento, também temos várias dicas de molho para sua salada.

Jantar low carb com frango

O frango é uma ótima proteína de origem animal, o peito de frango, por exemplo, é uma carne magra versátil que dá pra experimentar em inúmeros pratos. Aqui na Liv Up, as nossas refeições congeladas com frango são imperdíveis!

Frango com limão siciliano e hortelã da Liv Up

Com um tempero aromático exclusivo dos nossos chefs, a porção de frango com limão siciliano da Liv Up tem 210g e apenas 29,5g de carboidratos, além de zero gordura trans. Uma ótima opção para se ter na geladeira e salvar o jantar depois de um dia agitado.

Na hora de pensar em uma refeição completa, você pode incluir um arroz de couve-flor ou arroz de brócolis e legumes feitos no vapor, por exemplo.

Wrap de frango na folha de couve

Ingredientes

• 100 g de frango temperado e cortado em cubos 
• 2 unidades de folha de couve manteiga
• 1/2 pepino japonês 
• 1 pote de iogurte grego sem açúcar 
• 1 colher de sopa de cebolinha verde 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo

1. Antes de tudo, lave bem as folhas de couve e retire o talo, com cuidado para manter a folha inteira, e coloque para secar sobre um papel toalha;
2. Pique a cebolinha e corte o pepino em cubos;
3. Em uma tigela, tempere o iogurte grego com azeite, sal, pimenta e adicione a cebolinha e o pepino;
4. Abra as folhas de couve sobre uma tábua e recheie com o frango e o molho de iogurte. A dica é rechear mais o meio, deixando espaço nas bordas para conseguir dobrar o wrap;
5. Por último, vá enrolando a folha de couve, cuidando para deixar o recheio no centro. No final, dobre a parte de baixo para que o conteúdo não caia na hora de comer. 

Jantar low carb com ovo

Omelete de legumes

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ cenoura ralada
• ½ tomate picado em cubos pequenos
• 3 folhas de couve picadas em tiras finas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e acrescente o sal e a pimenta;
2. Depois, adicione os legumes e misture;
3. Adicione um fio de azeite de oliva em uma frigideira e despeje o conteúdo. Doure dos dois lados.

E o melhor da omelete é que ela é uma receita super versátil! Você pode adicionar os legumes de sua preferência e criar um prato totalmente novo. Brócolis, pimentão, abobrinha e couve-flor são algumas opções que podem ser utilizadas.

Frango desfiado com milho, palmito pupunha e arroz de brócolis

O frango é uma ótima opção para combinar com outros alimentos ricos em nutrientes, como o palmito e o arroz de brócolis, que, aliás, entra como uma sugestão low carb para substituir o arroz convencional. Nesta prato, a adição de castanhas e milho aumentam a sensação de saciedade.