15 receitas com quinoa pra substituir o arroz no dia a dia

receita com quinoa vermelha peixe e vegetais
Famosa pelo seu potencial nutricional, a quinoa é uma planta nativa da região andina do Peru que faz sucesso também pela versatilidade. Ela é rica em proteínas, possui magnésio, vitaminas do complexo B, e fornece todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo. E para te ajudar a garantir tudo de bom que o alimento tem a oferecer, elencamos 15 receitas com quinoa irresistíveis.

Receitas com quinoa: tem que deixar o grão de molho?

É sempre recomendado deixar os grãos e cereais de molho para reduzir os fitatos – substâncias que atrapalham a absorção de nutrientes e ainda causam desconforto digestivo e aquela sensação de barriga estufada. No caso da quinoa, é preciso deixá-la de molho por 8 horas, trocando a água durante o processo, e enxaguando bem antes do uso em preparos.

10 receitas com quinoa pra substituir o arroz

Se você quer variar os pratos do dia a dia, ela faz bonito. Confira essas ideias super saudáveis de receitas com quinoa em grãos:

“Arroz” de quinoa simples

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa branca
  • 1 ¾ de xícara de água  (ou caldo de legumes)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
Modo de preparo
  1. Depois do processo de remolho, lave bem a quinoa em água fria.
  2. Aqueça o azeite em uma panela pequena. Adicione a quinoa lavada e toste por 2 minutos, mexendo bem.
  3. Adicione água ou caldo de legumes e sal.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  5. Após desligar o fogo, deixe a quinoa repousar por 5 minutos com a panela tampada.
  6. Sirva em seguida.

Risoto de quinoa: quinoto de cogumelos

No vídeo a seguir, Rodrigo Hilbert ensina a fazer um risoto de quinoa, ou quinoto de cogumelo, como preferir. É uma ideia perfeita para quem não come carne e quer experimentar uma versão mais leve e bem nutritiva.
https://www.youtube.com/watch?v=d1eFFnKs0uo

Quinoa mexicana

Que tal trazer um colorido a mais para a quinoa? Essa receita tem um toque mexicano que vai tirar seus pratos do óbvio. Espia só: Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100g de tomates pelados
  • 100g de milho cozido
  • 200g de quinoa
  • 200 ml de água
  • coentro picado
  • sal, pimenta e cominho a gosto
  • 1 limão em rodelas
Modo de preparo
  1. Numa frigideira grande, coloque o azeite, a cebola, os pimentões e deixe refogar por 3 minutinhos
  2. Adicione o milho, tomate a quinoa e água.
  3. Tempere com sal, pimenta, cominho e outras especiarias que desejar.
  4. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  5. Quando a quinoa estiver cozida, ajuste o tempero se necessário e adicione o coentro picado.
  6. Sirva com rodelas de limão.

Couscous de quinoa

Não tem glúten nem lactose, mas tem muuuito sabor. Entre as receitas com quinoa, este é um prato daqueles que combinam com tudo, podendo acompanhar carne, aves, peixes ou frutos do mar. Mãos à obra!
https://www.youtube.com/watch?v=JO3J-GBkxKk

Quinoa branca com legumes e amêndoas

quinoa com amêndoas carne e pure de abobora
Perfeita para usar como substituta do arroz, essa é uma quinoa com uma pitada de acidez, deixando qualquer refeição mais saborosa e colorida. E o melhor é que na Liv Up ela já vem prontinha: é só aquecer conforme as instruções da embalagem.

Risoto de quinoa com espinafre

Nada com um prato fácil, saboroso e saudável, não é? Esse risotinho pra lá de especial une o útil ao agradável e fica pronto rapidinho. Dá o play para conferir!
https://www.youtube.com/watch?v=w5dLUS71Cjo

Risoto de quinoa com frango

Não poderia faltar na lista de receitas com quinoa um prato bem fit, que traz ainda todo o poder do frango, brócolis e do queijo gorgonzola. Deu fome só de pensar? Então confira no vídeo o passo a passo ensinado por Claude Troisgros e Batista:
https://www.youtube.com/watch?v=o0O-hyy7cAk

Legumes com quinoa e molho tahine

A chef Bela Gil explica direitinho como fazer um mix de quinoa com legumes e o saboroso molho tahine. É um prato vegetariano bem simples de preparar e que entrega um gostinho de quero mais:
https://www.youtube.com/watch?v=1qdHzgT98Cg

Abobrinha com quinoa

Tem legume, quinoa, temperinhos, açafrão e ricota. Ou seja, não tem como dar errado, né? Aprenda essa delícia super nutritiva que vai deixar seu menu mais diverso e gostoso:
https://www.youtube.com/watch?v=8N4njkLMpcU

Salada de quinoa agridoce

Com essa saladinha vegana, sem glúten e proteica, você nem vai sentir falta do arroz no prato. A lima e a hortelã trazem aquele toque de frescor, tornando essa opção perfeita para o verão. Vem aprender!
https://www.youtube.com/watch?v=0InqAOPhO3A

5 receitas de quinoa diferentes para experimentar

E para você que adora se aventurar na cozinha, listamos mais receitinhas pra lá de gostosas. Confira!

Salada de quinoa com beterraba de abobrinha

Que tal um prato que combina beterraba dourada, abobrinha amarela, gengibre, shoyu e suco de laranja? É uma explosão de sabor. É só dar o play para conferir o passo a passo ensinado pela chef Bela Gil:
https://www.youtube.com/watch?v=vrVlWrg8PH4

Tabule de quinoa

Essa delícia típica da culinária árabe, que tradicionalmente é feita com trigo para quibe, fica mais charmosa e nutritiva nessa versão com quinoa. Veja só como fazer um tabule incrível, para ninguém botar defeito:
https://www.youtube.com/watch?v=_ZUdfAZpzik

Salada grega com quinoa

Tem aroma bem grego e personalidade forte. Um prato super completo e que fica pronto rapidinho. Tem como ser melhor? O gostinho especial mais fica por conta do queijo feta, veja como é fácil:
https://www.youtube.com/watch?v=atn8xd-dovU

Farofa de quinoa

Alô fãs de farofa: tem como preparar essa guarnição com uma receitinha fit, saborosa e que fica bem sequinha. Parece bom demais pra ser verdade, né? Mas acredite, essa iguaria fica pronta em minutos e você vai adorar. Ah, e dá pra fazer a receita com quinoa em flocos.
https://www.youtube.com/watch?v=ybGZacACQSg

Mix de quinoa com vegetais

receita com quinoa e legumes
Para fechar a lista com chave de ouro, tem um mix de quinoa colorido com diversos vegetais. Tudo começa na mistura de dois tipos de quinoa: a branca e a vermelha. Na mistura, tem também cenoura e repolho. Serve com salada ou ainda como acompanhamento, substituindo o arroz de cada dia. Na Liv Up, você encontra o prato prontinho: é só aquecer e saborear. Viu só como não faltam ideias de receitas com quinoa? Aqui na Liv Up, você encontra outras dicas de preparo no blog e ainda diversas opções saudáveis que tornam a sua rotina mais prática. Conheça as opções do nosso menu!

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