Shot de açafrão: nutri explica mitos e verdades

Se você acompanha conteúdos sobre saúde e alimentação saudável na internet, provavelmente já ouviu falar no famosíssimo shot de açafrão. Entre os seus poderes, supostamente estão a potencialização do emagrecimento e um reforço à imunidade. Mas será que na prática ele funciona mesmo?

Quem nos ajuda a explicar direitinho sobre a bebida antioxidante é a nutricionista Bruna Quaglio, do time de pesquisa e desenvolvimento da Liv Up. Vem saber mais! 

O que é shot de açafrão?

Antes de mais nada, vale explicar a composição do shot. Ele nada mais é que uma misturinha do suco de limão somado ao açafrão – e muitas vezes outros ingredientes com ações benéficas à saúde. Normalmente, se toma no período da manhã, em jejum.  E justamente por ser em pequena quantidade, recebeu o nome de shot. 

Inicialmente ele virou moda pela suposta capacidade de ajudar no emagrecimento e com a pandemia ganhou destaque pelo reforço ao sistema imunológico. Para fazer o seu, basta misturar o suco de um limão e uma colher de chá de cúrcuma fresca ralada ou em pó e beber em seguida. Voilá, está pronto o shot de limão com açafrão. A receitinha tem também outras variações, normalmente com itens como gengibre ou própolis.

Como acontece com todo alimento saudável ou visto como milagroso, vale sempre lembrar que alimentos isolados não são capazes de cuidar da sua saúde nem controlar o peso, viu? Só haverá bons resultados se o consumo for aliado a outros hábitos bacanas, como uma alimentação balanceada, a prática regular de exercício físico e sono de qualidade, por exemplo. 

Dito isso, vamos analisar as propriedades benéficas dos ingredientes: 

• Limão: contém boas doses de vitamina C, um nutriente que potencializa a absorção do ferro não-heme (de origem vegetal) pelo organismo. Essa substância também possui ação antioxidante, além de ajudar na produção de glóbulos brancos, as células que combatem as infecções. Outro ponto positivo é que a fruta tem propriedades digestivas, ajudando na quebra de proteínas de origem animal. 
• Cúrcuma: fornece uma substância chamada curcumina, que também é boa aliada do sistema digestivo. Essa especiaria tem ação antioxidante, anti-inflamatória, ajudando na limpeza do organismo. Daí a boa fama de tomar o shot matinal com açafrão. 

Para que serve o shot de açafrão?

Segundo a nutri, um dos principais trunfos do shot de cúrcuma com limão é oferecer um bom aporte de vitamina C e outras substâncias antioxidantes, que são ótimas para o sistema imunológico no combate à doenças e infecções. 

Outros itens podem entrar na receita, por isso, há também variações como o shot de açafrão com mel, própolis, glutamina, entre outros. 

Shot de limão com cúrcuma ajuda a emagrecer?

Nenhum alimento isoladamente, incluindo os shots matinais, são capazes de gerar perda de peso. Mas, afinal, de onde vem a fama de usar o shot de açafrão para emagrecer? Uma das causas que ajuda a explicar esse fenômeno é que o consumo frequente dessa especiaria pode ser associada com inibição de apetite. Mas a bebida não teria efeito significativo sobre a aceleração do metabolismo, como muita gente acredita. 

Isso porque o metabolismo é uma consequência de diversos outros fatores, incluindo o estilo de vida. Os shots podem até ajudar o bom funcionamento do organismo, mas para ter qualquer tipo de resultado nesse sentido, é preciso associá-lo a muitas outras estratégias, principalmente no que diz respeito aos hábitos alimentares, déficit calórico e à rotina de exercício. 

Todo mundo pode tomar?

Apesar de ser uma bebida que, em geral, não traz risco para pessoas saudáveis, é preciso fazer a ingestão de forma consciente. Primeiro, nada de exageros, não se recomenda tomar mais que uma ou duas doses por dia. Aliás, vale sempre o adendo: o ideal é consultar um nutricionista antes de inserir qualquer hábito na alimentação. 

Entre os casos para ficar de olho, está o de quem sofre de ferritina alterada. Isso porque o shot é rico em vitamina C que, como explicamos, aumenta a absorção de ferro pelo organismo. Quem tem ferritina elevada, portanto, deve evitar consumi-lo. 

Há também pessoas com doenças gástricas que podem sentir desconfortos ao consumir esse combo. Quem sofre com cardiopatias, sensibilidade nos dentes, distúrbios da tireoide, ansiedade e alterações na glicemia também precisa conversar com o médico, dentista ou nutricionista antes de inserir o hábito no dia a dia. O mesmo vale para gestantes, crianças e lactantes. 

É saudável tomar todos os dias?

Como tomar açafrão para inflamação? Precisa ser diariamente? O fato é que não é preciso de shot para garantir nenhum dos benefícios. Tudo aquilo que a receitinha oferece pode ser conquistado com uma boa ingestão de nutrientes e vitaminas naturalmente em um cardápio de alimentação saudável.

Ou seja, mais importante que um shot, é investir numa alimentação colorida e balanceada. E para tornar o comer bem mais descomplicado, você conta com a ajuda da Liv Up. No nosso cardápio, você conta com uma variedade de receitas, com muito sabor e praticidade, agora ainda mais com as nossas marmitas congeladas. Tudo bem elaborado pelas chefs com apoio de nutricionistas. São delícias super saudáveis, com ingredientes naturais escolhidos a dedo.